Mineralen en sporen-elementen leveren geen energie. Ze komen in verschillende hoeveelheden in het lichaam voor. Ze zijn onmisbaar voor de opbouw en instandhouding van het lichaam.
Zo speelt ijzer een rol bij de bloedvorming en calcium bij de opbouw van het skelet.

De mineralen en spoorelementen kort op een rij:

Calcium
groei en instandhouding botten en gebit.
melk, kwark en kaas

Fosfor
transport van stoffen in het bloed, opbouw van skelet
betrokken bij stofwisseling.
melk, kaas, vlees, vis, ei

IJzer
onderdeel van de rode bloedcellen vlees, groene groenten, peulvruchten grove graanproducten

Natrium
speelt rol bij de vochthuishouding bijna alle voeding

Kalium
speelt rol bij de vochthuishouding en zenuwstelsel- prikkeloverdracht (dus bij de spiercontracties).
melk, vlees, vis, fruit, aardapppelen noten, koffie, chocolade Fluor tandbeen en glazuurverharder drinkwater, thee, zeevis, groenten en fruit

Jodium
belangrijk bij het vormen van schildklierhormoon, en overige hormonen betrokken bij spiergroei.
mosselen, garnalen, drinkwater, zuivelproducten keukenzout

Het verdient de aanbeveling om met een goed multivitaminen supplement tegemoet te komen aan je dagelijkse behoeften.

Mensen die extra calcium en vitamine D slikken hebben een beter gebit. Dat blijkt uit een onderzoek van Boston University en Tufts University, dat september 2000 werd gepresenteerd op een congres van de American Society for Bone and Mineral Research.

De onderzoekers volgden honderveertig volwassenen vijf jaar achter elkaar. De ene groep gebruikte dagelijks 500 milligram calcium en 700 eenheden vitamine D, de andere kreeg een placebo. De groep die supplementen gebruikte had veertig procent minder kans om tanden of kiezen kwijt te raken. Tot twee jaar na het stoppen met de supplementatie bleef het verschil tussen de twee groepen zichtbaar.

Door meer calcium en vitamine D te gebruiken wordt waarschijnlijk niet alleen het gebit sterker. Ook het kaakbeen blijft intact. Om een onbekende reden is dat bot het meest vatbaar voor osteoporose. Extra calcium betekent meer bouwstoffen voor been, en meer vitamine D betekent dat het lichaam het calcium beter absorbeert. Daardoor stopt de osteoporose.

Volgens wetenschappers is het niet verantwoord dagelijks meer dan 2500 mg calcium te gebruiken en 1000 IE vitamine D. Hoger doseringen beschadigen het hart, de lever en de nieren.

Calcium supplementen die zijn gebaseerd op calcium uit schelpen of bot kunnen lood bevatten.


WebMD Tekst: Willem Koert, Ergogenics

NAAR BOVEN

Zink versnelt herstel van verkoudheid

'In de supermarkt liggen zink-supplementen. Volgens de verpakking helpen ze tegen verkoudheid. Onzin, zegt mijn huisarts. Wie heeft er nou gelijk?'

Geen flauw idee. De onderzoekers zijn er nog niet over uit. Uit de helft van de onderzoeken blijkt dat zink helpt. Uit de andere helft niet.

Recent hebben onderzoekers nog geprobeerd klaarheid te krijgen. Ze gaven vijftig mensen met verkoudheid overdag om de drie uur een dosis zink van 12,8 milligram.

De onderzoekers concludeerden dat het gebruik van zink de tijd die je nodig hebt om van verkoudheid te herstellen verkort. Langdurig gebruik van zink kan koper verdringen. Daardoor ga je onder meer sneller vet aanzetten. De onderzoekers adviseren daarom het middel in deze doseringen zo kort mogelijk te gebruiken.

Het onderzoekje bracht niet aan het licht wat extra zink precies doet: de hoeveelheid cytokines, stoffen waarmee het immuunsysteem communiceert, steeg niet. Een andere, niet onderzochte, mogelijkheid is dat zinksuppletie de aanmaak van sommige ontgiftende enzymen bevordert.

Een definitief bewijs is dit onderzoekje niet. Critici denken dat er misschien een soort placebo-effect meespeelt: zinksupplementen hebben een typische smaak. Het placebo dat de controlegroep kreeg had die smaak niet. Waarschijnlijk wisten de zink-gebruikers dus dat ze een echt supplement kregen.

Bron Annals of Internal Medicine, nr. 133, 2000, blz. 302.
Tekst: Willem Koert, Ergogenics

NAAR BOVEN

Prestatieverbeteraar magnesium

Magnesiumsupplementatie verwijdt de bloedvaten tijdens inspanning. Daardoor neemt het uithoudingsvermogen toe omdat het hart meer zuurstof krijgt. Dat ontdekten onderzoekers van het Cedars-Sinai Medical Center in Los Angeles.

De onderzoekers deden proeven met hartpatienten. Ze gaven de ene helft een placebo en de andere helft 365 milligram magnesium. De bloedvaten en het hart van de gebruikers hadden minder last van stress.

Bij driekwart van de proefpersonen was de hoeveelheid magnesium in het bloed eigenlijk te laag - ook als je er geen rekening mee hield dat hartpatienten meer van het metaal nodig hebben. Oorzaak was een lage consumptie van fruit en zuivel. Andere belangrijke bronnen zijn bladgroenten zoals spinazie, noten en hele granen.

De maker van de supplementen, Asta Medic, betaalde de studie. Die is gepubliceerd in Circulation.

Tekst: Willem Koert, Ergogenics

NAAR BOVEN

Magnesium als stressbuster

Het stresshormoon cortisol sloopt je lichaam. Calcium speelt daarbij een sleutelrol. Het is een moeilijk verhaal, maar het komt ongeveer hier op neer: bij biologische energieprocessen - zoals het samentrekken van spieren - is calcium een katalysator. Daarbij beschadigen spierweefsels. Je lichaam ruimt, onder aansturing van cortisol, de kapotte weefsels op en begint daarbij als eerste aan rondzwevende calciumstructuren.

Je kunt het overijverige cortisol afremmen door na de training zoveel mogelijk calcium uit je systeem te halen. Dat kan met magnesium. Magnesium kan calcium verdringen. De meeste fabrikanten hebben er echter een handje van om magnesium samen met calcium in één preparaat te stoppen. Let dus op welk preparaat je koopt.

500-750 mg/dag. De varianten, waarbij magnesium is gebonden aan een organische verbinding, nemen beter op. Aspartaat is duur, maar goed.

WebMD, Tekst: Willem Koert, Ergogenics

NAAR BOVEN